Sommarmat

Som föräldraledig genomgår man inte den mest kulinariska epoken av sitt liv, så förvänta er inga inspirerande recept just nu. När jag var liten och sa "Mamma, kan vi inte äta sommarmat idag" så syftade vi på färskpotatis och burkskinka. Att något så enkelt kan vara så gott. Har varit sugen på det en vecka nu och när Karolina som var här på förmiddagen och fikade skulle äta det till middag, så kunde jag inte motstå frestelsen längre. I vår familj har vi alltid ätit den med färdig salladsdressing. Ett annat alternativ är ju gräddfil och gräslök och Karolinas variant mimosasallad är säkert inte äckligt det heller. En perfekt måltid att slänga ihop när jag är ensam hemma med August också.

Blev förvisso inga färskisar idag. De ligger fortfarande lite i överpris tycker jag.



Igår for vi en sväng till Finspång och blev bjudna på farmors goda pannkakor och blåbärspaj. Det blev en kort promenad också, men vinden bet rejält i kinderna och vi vände hemåt ganska snabbt. Bäst att runda av för nu vaknar min lille parvel.